Провинция Леон смотрит на тарелку с II León Trout Гастрономические дни, мероприятие, которое соберет 30 рестораны между 9 и 19 октября объявить форель кулинарным и культурно-историческим символом территории.
Предложение родилось в результате совместной работы Место рыбалки и Леонская академия гастрономии, в союзе с 52-я Международная неделя форелии был представлен на Отель Реал Колегиата Де Сан Исидоро объединены одной общей чертой: качественной кухней, местной самобытностью и устойчивым развитием.
Участие и формат
В этом году достигнут рекордный показатель: на пять локаций больше, чем в первом издании, распределены среди 11 в столице y 19 в разных муниципалитетах провинции, объединяя вкусный и доступный маршрут для всех типов публики.
В течение десяти дней заведения будут предлагать классические рецепты и современные творения от дегустационных меню до тапас и рыночных блюд, в которых сочетаются традиции и современные технологии, звездой является форель.
Сырье будет поступать из исключительно из устойчивая аквакультура в провинции, гарантируя прослеживаемость, свежесть и бережное отношение к окружающей среде, что является ключевым аспектом для укрепления приверженности ответственная рыбалка.
В число участников входят как исторические дома, так и более современные проекты, объединенные общей темой: требовать Форель по-леонски – продукт высокой кулинарной ценности и знаковый продукт. Вот подтверждённые рестораны:
- Alborada
- Avenida
- Becook Canalla
- Королевская винодельня
- Каса Эстрелла
- Дом Евы
- Готовим с осторожностью
- Дуга
- Энтрепеньяс
- Гиганто
- Дом Ботильо
- любопытный
- Энкомьенда
- Энкомьенда Леона
- Поместье Ла Реалеза
- Амбразура Бьерсо
- свет
- Марсела Браса и вина
- Номад 630
- Олимпик Леона
- пик пик
- Королевская коллегиальная церковь Сан-Исидоро
- Серрано
- Залы Виктории дель Орбиго
- Башня Альманза
- Продажа Ремеллана
- Вентасьерра
- Луг
- Отель Понферрада Плаза
- Отель Эль-Пасо Онросо
Они все обязуются предлагать как минимум одно блюдо из форели В дни работы конференции состоялся жест, подчеркивающий сотрудничество между сферой гостеприимства и агропродовольственным сектором вокруг символичного ресурса Леона.
Параллельные мероприятия и календарь
Эти мероприятия являются частью более широкой программы Международной недели форели, которая объединяет спорт, просветительскую деятельность и кулинарную культуру. Среди уже запланированных мероприятий – Открытая рыбалка праздновали дни 3 и 4 октября на реке ОрбигоА также Техническая конференция по управлению континентальным рыболовством, запланировано на дни И 16 октября 17 в Епархиальном музее.
Del 17 к 19 за октябрь будет разработан ярмарка рыболовной тематики с эпицентром в Епархиальный музей и деятельность, распространенная в нескольких пространствах, таких как Plaza Mayor, штаб-квартира Территориальная делегация, дворец Гавирия или окрестности Река Бернесга, приближая этот опыт к жителям и гостям города.
На кухне будет своя вечеринка с четыре кулинарных шоу в Гавирия Палас 17 и 18 октября прошли демонстрации Регионы Леона показать различные способы интерпретации форели на данной территории.
Программирование завершено II Конкурс фотографий о рыбалке в Кастилии и Леоне и дидактические предложения Речной класс y los Рыболовные озера, с мероприятиями на Пласа-Майор и, по словам организации, действиями, которые приносят ловля рыбы по принципу «поймай и отпусти» школьникам и семьям, даже с бассейны установлены на площади Пласа-де-Регла в некоторых звонках.
Голоса и цели
к Хосе Каньедо, президент Леонской академии гастрономии, увеличение числа участников отражает участие сектора гостеприимства и прогресс постоянной работы: продвигать продукцию Леона, ее агропродовольственная цепь и индустрия гостеприимства, а форель является кулинарным и культурным символом.
От Хунты Кастилии и Леона, территориальный делегат Эдуардо Диего подчеркивает, что провинция «земля рек»с более чем 3.000 километров форелевых маршрутов, что делает его ведущим местом для рыбалки и туристический и экономический двигатель который объединяет спорт, традиции и гастрономию благодаря скоординированным усилиям учреждений и организаций.
Даты, цифры и цель понятны: октября 9 в 19, 30 рестораны предложит предложения с форель, выращенная с соблюдением принципов устойчивого развития, укрепляя имидж Леона как места гастрономического совершенства и примера устойчивость применяется в кулинарии.
В наши дни мы приглашаем вас к сотрудничеству с широким ассортиментом блюд – от классических до инновационных, а также к параллельной программе, которая выходит за рамки кухни. соседи и гости совершить поездку по провинции через ее самый узнаваемый продукт: Леонская форель, приготовленные лучшими поварами региона.
