Лимонная рыба известна во всем мире своим восхитительным вкусом.. Это довольно многочисленная рыба в течение всего года, но время, когда она встречается в наибольшем количестве, приходится на период с мая по июнь. Его научное название Сериола думерили и принадлежит к семейству ставридовых. Это синяя рыба. пользуется большим спросом в гастрономии под разными коммерческими и местными названиями по всему миру.
Вы хотите знать все об этой особенной рыбе?
Характеристики лимонной рыбы
Этот вид рыб известен во многих частях света, и в каждой местности он известен по имени. Например, в Андалусии это называется янтарный джек, молочная рыба и лимонная рыба. С другой стороны, на Балеарских островах он известен как цирвиола, цирвия и сирвия и на Канарских островах как мегрегал и лимон. Он также часто появляется в виде коронованного амберджека, лилии или лечолы. в зависимости от района.
Это животное обычно обитает в песчаных и каменистых местах на глубине около 300 метров. С наступлением зимы они оседают на морском дне и поднимаются на поверхность только весной, когда становится теплее. Его сезонное поведение объясняет, почему его легче наблюдать с побережья в теплые месяцы.
У него восемь спинных шипов и от двадцати девяти до тридцати пяти мягкие спинные лучи, три анальных шипа и двадцать два мягкие анальные лучиЕго тело почти плоское и вытянутое. Кроме того, оно покрыто мелкой чешуёй. Голова крупнее и круглее, с маленькими глазами, более широким ртом и более длинной, круглой мордой с мелкими зубами. Боковая линия слегка изогнута. в передней части отсутствуют костные пластинки, представленные многочисленными мелкими чешуйками.
У него есть анальный плавник, которому предшествуют два шипа и два спинных плавника. Хвост имеет типичная V-образная форма из семейства ставридовых, который предпочитает мощное и продолжительное плавание. Что касается окраски, то спинная часть у него голубоватая, а брюшная – смешанная, бело-серебристая. Почти у всех из них продольная желтая линия, более или менее размытая, покрывающая бока, и желтоватая полоса, которая может тянуться от морды мимо глаза к спинному плавнику.
Их размер может варьироваться от метра до полутора метров в зависимости от возраста. Когда достигнет зрелости, Вес может достигать 60 кг.Его размер и вес полностью зависят от региона обитания, поскольку его рост определяется температурой и океаническими течениями. У молоди можно увидеть темные вертикальные полосы на желтоватом фоне, узор, который со временем исчезает.
В дополнение к своему стилизованному виду, лимонная рыба имеет чрезвычайно аэродинамичный корпус что даёт ему большую плавательную силу. Это очень бойцовая рыба: она может развивать высокую скорость и выполнять быстрые изменения глубины когда чувствует угрозу, что объясняет сложность его поимки с помощью легкого оборудования.
Поведение и среда обитания
Обычно у этой рыбы спокойное поведение, не проявляет агрессии по отношению к другим видам. Будучи одиночным видом, он ведёт пелагический образ жизни. Эта рыба встречается только в период размножения. После размножения весной амберджек возвращается в глубины океана.
Летом их можно увидеть у поверхности воды на побережье. Достигнув взрослой особи, они образуют большие группы вблизи большинства плавучих объектов, таких как медузы и сальпы. Молодые особи Первые годы жизни они проводят небольшими стаями у берега или в открытом море, прижимаясь к буям, платформам и другим плавучим объектам, которые служат им убежищем от хищников. С возрастом стаи становятся меньше и Крупные особи, как правило, ведут одиночный образ жизни..
В настоящее время ареал его распространения охватывает практически все воды Мирового океана. Наибольшая численность наблюдается в водах Атлантического океана, включая Средиземное море и Бискайский залив. В глобальном масштабе ареал распространения циркумглобальный, обитает в Индийском океане и на западе Тихого океана, особенно в окружении рифов и каменистого дна.
Его среда обитания находится в глубинах океана. в диапазоне от 80 до 300 метровВ умеренные месяцы он приближается к побережью и поверхности, где его можно увидеть среди 20 и 60-метры глубокий, движущийся как рыба пелагический или эпибентосный в зависимости от наличия еды и жилья.
Кормление и размножение
Эти рыбы - чистые плотоядные животные, поскольку их диета полностью основана на другие рыбы и беспозвоночные, а также кальмары и каракатицыЭту рыбу обычно ловят во время охоты на другие виды, такие как ставрида, ракообразные, мальки и лещ. Когда она чувствует голод, она способна поедать любые организмы, бродящие поблизости. В местах с твёрдым дном она объединяется мелкие бентосные организмы и различных ракообразных в своем рационе, используя свою скорость для засады на стайную добычу.
Что касается размножения, следует учитывать несколько аспектов. Место размножения зависит от таких факторов, как температура и климатическая зона, в которой они обитают. Обычно это происходит весной и летом, когда температура повышается и становится более комфортной для выращивания мальков. Вид гонохорический (полы раздельны), и яйца, и личинки планктонный, дрейфующих по течению на ранних стадиях развития.
Размножение происходит, когда рыба-лимон становится взрослой (обычно в течение четырех лет у самцов и пяти лет у самок). Когда это происходит, возможен нерест. В это время они обычно размером с около 80 сантиметров и вес 12 килограммовЭти рыбы растут очень быстро, достигая длины до 40 сантиметров за первые шесть месяцев. В некоторых региональных исследованиях половая зрелость Было замечено около 109 см у женщин y 113 см у мужчин, с вариациями в зависимости от популяции и окружающей среды.
Когда рыбы размножаются в течение нескольких лет Они способны достигать длины более полутора метров. и может весить более 60 килограммов (были найдены особи весом до 80 килограммов). Рыба-амберджек выбирает места нереста относительно небольшими стаями и обустраивает местообитания вблизи плавучих объектов, таких как платформы, буи или другие объекты, расположенные вблизи берега. После нереста яйца вылупляются и появляются личинки; по мере роста молодь рассеивается и снова ищет уединения.
Икра и личинки переносятся океанскими течениями. Личиночная стадия в планктоне продолжается неделями, и весь процесс до тех пор, пока молодые особи не обоснуются в безопасных местах и не начнут ассоциироваться со строениями, может быть продлен. Несколько месяцевНа ранних стадиях развития нередко можно увидеть мальков под «шапкой» сцифомедузы, которые обеспечивают им защиту.
Распространенные названия, таксономия и родственные виды
В области гастрономии и рыболовства, Сериола думерили Он принадлежит к семейству ставридовых (Parangidae) вместе с такими видами, как ставрида и скумбрия. Известен под несколькими региональными названиями: амберджек, амберджек, амберджек, цирвиола, амберджек, лилия, лечола, среди прочих. Его прозвище «лимонная рыба» намекает на желтоватая полоска которая проходит вдоль боков и имеет золотистые тона на спине у некоторых особей.
Лучше не путать его с другими видами. На рынке и в различных кулинарных традициях встречаются похожие названия: Hamachi y бури В Японии они относятся к Сериола пятилучевая (близкий родственник), где «хамачи» обозначает образцы молодь (примерно 3-5 кг) и «бури» – взрослые. Также часто упоминается желтохвостый амберджек (Сериола Лаланди), распространенный в умеренных водах и ценимый подобным образом. С другой стороны, палометон (Лихия Амия) принадлежит к другому виду, хотя в некоторых районах названия путают; его признаки и повадки не идентичны. Правильно различать виды помогает скорректировать кулинарные и рыболовные ожидания.
Рыбная ловля и пищевая ценность
Ловля этой рыбы очень распространена в указанные выше даты. Благодаря тому, что они поднимаются к берегу, их легче найти и поймать. Его рыбалка не доставляет неудобств и обычно бывает успешной благодаря тому, что известно наиболее подходящее время для его отлова и места, которые он обычно посещает. Хотя в мае и июне они более многочисленны, эти рыбы обычно встречаются в течение всего года. Лимонная рыба в спортивной рыбалке Его можно считать довольно сложным из-за его аэродинамического корпуса и скорости.
Сложность его ловли обусловлена к обтекаемой форме вашего телаБлагодаря этой форме они способны плавать с невероятной силой и ловкостью. Благодаря этим навыкам они могут оставаться на морском дне в течение длительного времени. Лимонная рыба настоящий трофей для рыбаков Любители побережья и открытого моря. Чем больше размер, тем сытнее.
Методы с лодкиЛегкий троллинг со скоростью 2–4 узла дает очень хорошие результаты с использованием натуральных наживок, таких как сардина, вертел, кефаль или каракатица на вертеле; при их отсутствии искусственные приманки также работают. Типичное оснащение: удилища длиной 1,8–2 м с лёгким фрикционом (10–30 фунтов), мультипликаторные катушки размером 2/0–4/0 с леской 300–500 мм (0,55–0,70 м), стальной поводок длиной около 2 м и крючки размером 3/0–6/0.
Методы с побережьяМощный заброс рыбы в глубь океана с использованием удилищ длиной 4–5 м, лески диаметром 0,50–0,70 мм, донной снасти и стальных поводков — серьёзный вариант, когда рыба приближается к берегу. В качестве наживки сардина, ставрида, скумбрия или вертел (30-35 см) при ловле на мертвую наживку; на живую наживку, Лиза Обычно он очень эффективен. Будьте осторожны при сборе: пробеги и изменения глубины Они ослепительны.
Кроме того, он высоко ценится за свою питательную ценность, богатую белком, омега-3, минералами и витаминами. С точки зрения питания, амберджек он чемпион: на каждые 100 г он может дать около 130-184 ккал в зависимости от части, с 21-24 г белка высокой биологической ценности и содержания преимущественно ненасыщенных жиров. Наиболее примечательны Омега-3 жирные кислоты (полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы), витамины B12, B3, A, D и Eи такие минералы, как селен, фосфор, калий, кальций, цинк и железоСодержание углеводов в нем составляет практически ноль, как и у большинства рыб.
Чтобы выбрать качественную вещь, желательно посмотреть блестящие чешуйки, светлые глаза с зеленоватым оттенком (не затонувший) и золотистый позвоночник Мясо должно быть плотным, с яркий цвет и приятный морской запах. Эти признаки помогают отличить свежую рыбу от уставшей из-за длительного воздействия.
Аквакультура и устойчивое развитие
Спрос на лимонную рыбу резко возрос аквакультурное разведение В различных регионах достигнуты значительные успехи в контроле их размножения и здоровья. Виды этого рода культивируются в странах с богатыми традициями мореплавания и в Азии. Сериола, что способствует стабильному снабжению весь год и снижает нагрузку на дикие отмели. Аквакультура способствует устойчивому развитию и поддерживать популяции таких знаковых видов, как лимонная рыба.
С точки зрения сохранения, не считается находящимся под угрозой глобального исчезновения, хотя местное население может страдать от рыболовной нагрузки и изменений окружающей среды. Ответственное управление (минимальные размеры, закрытые сезоны, выборочные орудия лова) и осознанная покупка Внести вклад в поддержание устойчивого рыболовства. Для потребителя приоритет сезонного улова, прозрачности происхождения и уважительного отношения к рыбе — лучшая гарантия качество и будущее.
Лимонная рыба хорошо известна и пользуется спросом во всем мире благодаря своему насыщенному вкусу и успешной рыбалке. Зная её биологические характеристики, привычках, рацион питания и репродуктивный цикл, а также коммерческие названия и родственные виды, помогают точно идентифицировать его и использовать в пищу и в спортивной рыбалке. Его питательный профиль и универсальность делают его одним из самых популярных самая интересная синяя рыба для ежедневного приготовления и приготовления более изысканных блюд.
