Водоросли. Мы все видели их на пляже, в море, реках, озёрах и т.д. В мире существует три основных вида водорослей: зелёные, бурые и красные. Сегодня мы поговорим о них. красные водоросли. Они принадлежат к филуму Rhodophyta и представляют собой важную группу водорослей, которая включает около 7.000 видов. Для них характерна красноватая окраска и отсутствие жгутиков. Это не дает вам возможности двигаться.
В этом посте мы поговорим о красных водорослях. в глубине. Поэтому, если вы хотите узнать об этом больше, вам просто нужно продолжать читать
Características principales
Водоросли фотосинтезирующие организмы, способные поглощать солнечный свет и преобразуют его в энергию. Красный цвет обусловлен родопластами. Эти органеллы содержат хлорофилл А. Они также содержат другие пигменты, такие как фикоэритрин и фикоцианин. Эти пигменты маскируют хлорофилл, придавая растению характерный красный цвет.
Это организмы, которые Они не могут двигаться самостоятельноПоскольку у них отсутствует какой-либо тип жгутика, они не могут перемещаться на протяжении всего жизненного цикла. У них также отсутствуют центросомы и другие формы организации микротрубочек.
Его клеточная стенка характерна: внешний слой богат полисахаридами Такие как агароза, агаропектин и каррагинан, а внутренний слой содержит целлюлозу. В качестве запасных веществ они хранят флорид крахмала и флоридозида, что влияет на его пищевую ценность и промышленный интерес.
Эти водоросли обычно выделяют коллоиды. такие как агар-агар и каррагинан. Эти вещества широко используются в фармацевтике и пищевых продуктах. По этой причине красные водоросли стали очень важными морскими растениями для человека.
Некоторые из них встречаются в пресной воде, хотя, как правило, все они морские. Они, как правило, растут в тропических и субтропических районах ниже линии прилива. Благодаря своим пигментам, лучше использовать синий свет который проникает на большие глубины, поэтому многие виды также процветают в более глубоких водах.
Диета из красных водорослей
Красным водорослям для фотосинтеза и, следовательно, выживания необходим не только солнечный свет. Им нужна влажная средаОни берут неорганические соединения из водной среды (в основном нитраты, фосфаты и минеральные соли), которые вместе с углекислым газом и солнечным светом превращается в глюкозу и кислород.
В настоящее время благодаря исследованиям, проведенным с водорослями, обнаружено, что Некоторые виды могут дополнять свое питание с поглощением растворённых органических соединений и даже взаимодействием с бактериями-субстратами. Это означало бы, что красные водоросли не всегда являются строго автотрофными, но некоторые из них склонны к миксотрофии.
Экологическое и экономическое значение красных водорослей
Для экологического равновесия морских экосистем красные водоросли имеют большое значение. Многие известковые виды (так называемые кораллиновые водоросли) отложение карбоната кальция в стенках их клеток и действуют как естественный цемент, способствующий укреплению коралловых рифов и каменистого дна, способствуя сохранению биоразнообразия.
Эти образования могут быть сформированы благодаря кальцию, который Он откладывается на стенках водорослей в виде карбоната кальция.Более того, создавая микросреды обитания и убежища, они повышают сложность подводного ландшафта, что приносит пользу беспозвоночным, молоди рыб и микроорганизмам.
С точки зрения экономического значения эти водоросли являются ключевыми: обеспечить агар и каррагинан для пищевой, фармацевтической и косметической промышленности. Они также являются ценным прямым кормом для скота в Азии и Европе (например, нори y темно-красная съедобная водоросль), а также различные экстракты используются в качестве загустители, гелеобразователи и стабилизаторы в мороженом, десертах, овощных напитках и многочисленных переработанных продуктах.
Аналогично, в промышленной зоне красные водоросли используются в качестве основного сырья для производства слабительные, загустители для супов, мороженое, желатин и некоторые десерты. Их также можно использовать как осветляющий агент в пивоварении и молочные продукты. Его экстракты всё чаще применяются в качестве сельскохозяйственные биостимуляторы для его биологически активных соединений.
Свойства водорослей
Красные водоросли обладают замечательными свойствами для здоровья и благополучия. косметология. Проанализируем некоторые из них.
Водоросли имеют большое количество питательные вещества, белки, клетчатка и витамины. В этом смысле, Они считаются суперпродуктом., как по своей питательной ценности, так и по содержанию витамина К и кальция. В некоторых странах, например, в Японии, выращивание красных водорослей, таких как нори, модернизируется, чтобы ускорить их рост.
Антиоксидантные эффекты, йод и гипертония
Имея высокие концентрации соединений, витаминов и минералов, они обладают антиоксидантные эффекты которые помогают защитить наш организм от окислительного повреждения. Они представляют собой мощную защиту от внешних агрессоров; в частности, каррагинаны, полифенолы и некоторые пептиды могут модулировать иммунные реакции и обеспечить функциональные преимущества.
Хорошая особенность этих водорослей в том, что они не имеет никакой зависимости, побочный эффект, как и у других видов лекарств.
Они обладают йодным действием и поэтому эффективны для лечения зобаОни содержат большое количество йода и восстанавливают функцию щитовидной железы. В таких случаях лучше проконсультироваться с врачом.
Следует помнить, что если этот минерал резко увеличивается в нашем организме, мы можем создать противоположный эффект Этого добиваются и это может даже усугубить имеющиеся проблемы со здоровьем. Лучше всего проконсультироваться с врачом, чтобы назначить лечение красными водорослями с адекватной концентрацией йода.
Es очень хорошо подходит для людей, у которых есть проблемы, связанные с гипертониейНастоятельно рекомендуется принимать добавки с красными водорослями. В некоторых исследованиях наблюдалась ингибиторная активность АПФ. (ангиотензинпревращающий фермент) в экстрактах водорослей, что свидетельствует о возможной поддержке контроля артериального давления при включении в здоровый образ жизни и под наблюдением врача.
Влияние кальция и витамина К
Кальций необходим для лечения остеопороза. Он необходим около 900–1000 мг в день кальция в день для поддержания здоровья костей. Поскольку красные водоросли богаты этим минералом, они эффективно способствуют достижению этой нормы.
Избыток кальция может навредить организму. Расстройства пищеварения, такие как газы, вздутие живота или запор, могут быть вызваны чрезмерным потреблением кальция. При чрезмерном употреблении может вызвать образование камней в почках.
Витамин К полезен для уменьшения кровотечений и кровоизлияний. Среди его свойств — способность образовывать тромбы, предотвращая подобные осложнения. С другой стороны, избыток витамина К может быть вреден для людей с сердечными заболеваниями и тех, кто склонен к инфарктам и инсультам.
Рекомендуемая суточная норма потребления составляет около 80 мкг, для тех, у кого нет вышеупомянутых осложнений. Как всегда говорят, всё лучше в хорошей концентрации, ведь именно доза создаёт яд.
Пищевой состав и общие преимущества
Помимо кальция и витамина К, многие красные водоросли концентрируют витамины группы В (например, B1, B2 и B12 в зависимости от вида) и витамин С. Они вносят свой вклад ключевые минералы такие как железо, цинк, магний и калий. Его растворимая и нерастворимая клетчатка Он действует как пребиотик и способствует кишечному транзиту и балансу микробиоты.
Некоторые виды содержат Омега-3 жирные кислоты Длинноцепочечные аминокислоты (например, ЭПК), которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Благодаря своей матрице из полисахаридов и полифенолов они могут помочь модулировать воспалительные процессы и укрепить защитные механизмы.
В области благополучия включение умеренных порций в рацион может способствовать поддерживать артериальное давление, поддерживают иммунную систему и способствуют пищеварение, в рамках разнообразного рациона.
Кулинарное использование и формы потребления
Красные водоросли являются частью несколько кухонь. Их можно легко включить:
- В традиционных рецептах: супы, бульоны и рагу из морепродуктов или блюда в азиатском стиле (рамен, мисо, онигири с нори).
- В салатах: предварительно регидратированные дегидрированные морские водоросли; хорошо сочетаются с морскими или растительными белками для создания полноценного блюда.
- В качестве натуральных загустителей: агар-агар и каррагинан обеспечивают текстуру десерты, желе и кремы с низкой калорийностью и высокой стабильностью.
- В качестве дополнения: доступно в хлопья, порошок или капсулы; желательно соблюдать дозировки и при необходимости проверять содержание йода.
Применение в косметике и средствах личной гигиены
Косметическая промышленность использует свое богатство в полисахариды, витамины и минералыЭкстракты красных водорослей включены в состав кремы, сыворотки и маски для лица за его способность увлажнять, защищать и улучшать текстуру кожи.
Среди наиболее заметных преимуществ можно отметить: глубокое увлажнение образуя защитную пленку, противовоспалительные свойства связанные с полифенолами и жирными кислотами, а также стимуляция синтеза коллагена в сочетании с витамином С и другими активными ингредиентами улучшает эластичность.
В волосах его питательные вещества могут укрепить волокно волоса, придают блеск и помогают регулировать избыток кожного сала на коже головы. Всегда рекомендуется проводить патч-тест и проверить качество ингредиентов, чтобы свести к минимуму чувствительность.
Таксономия, морфология и жизненный цикл
Красные водоросли относятся к тип Rhodophyta, в пределах архепластид. У них отсутствуют жгутики на всех стадиях развития, и они имеют родопласты с хлорофиллом а и фикобилипротеины (фикоэритрин и фикоцианин), которые маскируют хлорофилл и придают ему красноватый цвет.
Большинство из них многоклеточный, с пластинчатыми или нитевидными талломами, которые могут достигать значительных размеров, хотя и не столь сложные, как некоторые коричневые. апикальный рост и клеточные связи с белковыми пробками являются отличительными особенностями. Многие виды живут в литораль и сублитораль, но родофиты были обнаружены на больших глубинах, куда все еще проникает синий свет.
В размножении преобладают циклы со сменой поколений. дигенетические циклы (гаметофит-спорофит) и тригенный (гаметофит-карпоспорофит-тетраспорофит). Оплодотворение происходит сперматизация: неподвижные сперматозоиды достигают карпогония (иногда с трихогиной), и после оплодотворения образуются карпоспоры, которые дадут начало новым фазам цикла.
Некоторые виды, вызывающие интерес у людей, включают: Хондрус хрустящий (ирландский мох, богатый каррагинаном), Грасилярия SPP. (основной источник агара), Каппафик альварези (каппа-каррагинан), Пальмария ладонь (дульсе) и Литотамний калькареум (кораллиновые водоросли, богатые карбонатом кальция и магнием).
Сельскохозяйственные биостимуляторы и управление растениеводством
В сельском хозяйстве экстракты красных водорослей считаются немикробные биостимуляторы. Их полисахариды, белки, полифенолы и жирные кислоты может помочь:
- Стимулировать рост корневые и воздушные, с потенциальным увеличением мощности и урожайности.
- Повышение толерантности к абиотическим стрессам, таким как засуха, засоление и экстремальные температуры.
- Оптимизировать усвоение питательных веществ, снижая зависимость от синтетических удобрений.
- улучшить почву: виды кораллов, такие как литотамний Они могут действовать как кондиционеры, снабжая организм кальцием, магнием и микроэлементами.
Среди исследованных видов: Хондрус хрустящий (каррагинан с биостимулирующей активностью), Грасилярия SPP. (агар, влияющий на удержание воды и структуру почвы), Каппафик альварези (улучшение фотосинтеза и развития корней), Пальмария ладонь (аминокислоты и соединения, стимулирующие рост) и Аспарагопсис армата (вторичные метаболиты, представляющие интерес из-за их антимикробной активности в сельскохозяйственных исследованиях).
Методы получения экстрактов включают: водная холодная экстракция (лучше сохраняет разнообразие биосоединений), подщелачивание гидроксидом калия (подчеркивает маннит, аминокислоты и альгинаты, окисляющие другие чувствительные соединения) и микробная ферментация (направляет конкретные профили в зависимости от штамма и сырья, с более высокими затратами).
Его использование интегрировано в программы устойчивое управление, стремясь к устойчивости к изменениям окружающей среды и более сбалансированному минеральному питанию. Совместимость с другими агротехническими приемами и дозировка зависят от культуры, фенологической фазы и формулы.
Надеюсь, эта информация поможет вам узнать больше о красных водорослях, их свойствах и пользе для человека. Правильно интегрированные в диету, косметику и сельское хозяйство, Они обеспечивают пищевую, функциональную и экологическую ценность., всегда соблюдая критерии ответственного потребления, контроля йода и уделяя внимание качеству происхождения.