Северная часть Тенерифе готовится на несколько дней превратиться в настоящий международный центр встреч, где кухня, рыбалка и наука сидят за одним столом. Поговорим о море. Восьмая встреча морей (Encuentro de los Mares) впервые проходит в этом районе острова с четкой целью: поставить океан в центр общественного обсуждения не только как экономический ресурс, но и как живое наследие, определяющее настоящее и будущее наших обществ.
Под лозунгом «Голубая природная столица»Цель форума — рассмотреть наши взаимоотношения с морями и океанами с различных точек зрения, таких как научные исследования, управление рыболовством и т. д. гастрономияСреди обсуждаемых тем будут «голубая экономика» и морская культура. В течение нескольких дней известные шеф-повара, эксперты в области морской биологии, представители учреждений и профессионалы рыболовной отрасли будут обсуждать проблемы, возможности и новые взгляды на морской мир.
Международный форум, рассматривающий океан как природный капитал.
Лайнер Encounter of the Seas совершает свой восьмой рейс между 3 и 6 мая на севере Тенерифе.Имея штаб-квартиры в Пуэрто-де-ла-Крус и Гарачико, организация зарекомендовала себя как уникальный форум, где редко пересекающиеся дисциплины сосуществуют и обсуждаются. Концепция «Голубого природного капитала» служит путеводной нитью для всей программы, основанной на простой, но мощной идее: моря и океаны являются одним из главных достояний планеты и поддерживают как биоразнообразие, так и экономику и культуру многочисленных территорий, поэтому управление океаном Это ключ к их будущему.
Мероприятие организовано при поддержке Совет острова Тенерифе, через организацию Tenerife Tourism и ее бренд Tenerife Awakens EmotionsВ организации конгресса также принимает активное участие городской совет Гарачико, который проведет торжественное открытие. На конгрессе соберутся докладчики из десятка стран, что гарантирует разнообразие мнений по вопросам управления океанами, проблемам устойчивого рыболовства и роли гастрономии в защите морской среды.
Концепция «голубого капитала» — это не просто экологический ярлык. Программа подчеркивает, что океаны представляют собой концентрацию... биоразнообразияпродовольствие, энергия, культурная идентичность и коллективная памятьОни играют ключевую роль в регулировании климата, стабильности пищевых цепей и выживании многих прибрежных сообществ. Именно поэтому организаторы настаивают на том, что мы больше не можем рассматривать море просто как «кладовую» или ландшафт, а как хрупкого партнера, здоровье которого влияет на качество жизни во всем мире.
Димпл Мелвани, генеральный директор Turismo de Tenerife,总结了 философию мероприятия, подчеркнув, что конгресс воплощает модель развития, которую остров стремится продвигать: на основе принципов устойчивого развития, знаний и уважения к окружающей среде.Для Мелвани океан является частью идентичности Тенерифе и его стратегии на будущее, а этот форум служит площадкой, где наука, кулинария, рыболовство и учреждения объединяются для решения основных проблем, связанных с морем.
В том же ключе директор конгресса Бенхамин Лана напоминает, что Моря и океаны — это «гораздо больше, чем просто ландшафты».Этот огромный ресурс формирует наше настоящее и требует разумного управления. Цель этой встречи именно в этом: сформулировать коллективный призыв признать ценность морских экосистем и необходимость их защиты без ущерба для их экономического и культурного потенциала.
Успешная премьера в Гарачико и главная роль на Тенерифе.
Программа начнётся в воскресенье, 3 мая, с… Популярный гастрономический день на Пласа-де-ла-Либертад в ГарачикоЭтот комплекс, задуманный как открытые ворота для жителей и гостей города, будет предлагать дегустации. морская кухня По доступным ценам, с блюдами, воспевающими морепродукты и местные рыболовные традиции. Цель этого мероприятия, посвященного открытию конгресса, — донести до общественности послание конгресса и напомнить всем, что будущее планеты также зависит от того, что мы едим.
Тенерифе будет играть очень заметную роль на протяжении всех дней. Под эгидой... Тенерифе пробуждает эмоцииОстров будет представлен в презентациях, посвященных влиянию морских заповедников на местное рыболовство, так называемому «голубому сокровищу» Канарских островов и специфическим проблемам здравоохранения архипелага, таким как риск отравления сигуатерой. Цель состоит в том, чтобы показать Тенерифе как настоящую живую лабораторию, где можно тестировать природоохранные стратегии, модели ответственного рыболовства и инновационные проекты, связанные с океаном.
Департамент животноводства и рыболовства Островного совета также подчеркивает важность этого мероприятия. Рафаэль Гонсалес, руководитель технической службы, подчеркивает, что Совет привержен... для увеличения потребления рыбы, для укрепления аквакультура и защитить морскую экосистемуИ подобные мероприятия помогают диверсифицировать морепродукты и снова приблизить их к потребителю. Послание ясно: речь идет не просто о разговорах об устойчивом развитии, а о воплощении его в жизнь в экономике острова.
Помимо презентаций, конгресс призван осветить морскую культуру Канарских островов, связанные с морем промыслы и роль прибрежных сообществ в сохранении ресурсов. Программа также уделит внимание следующим вопросам: культурное измерение океанаСледует помнить, что истории, музыка, кулинарные традиции и образ жизни были связаны с соленой водой, являясь частью самобытности многих островных территорий, таких как Тенерифе.
Северная часть острова, с такими городами, как Пуэрто-де-ла-Крус и Гарачико, в ближайшие дни станет местом проведения дебатов, кулинарных демонстраций и профессиональных встреч. Таким образом, атлантический пейзаж станет не просто фоном: он послужит практическим примером того, как Вулканическая и морская территория может разработать стратегию на будущее, опираясь на свой голубой природный капитал..
Премия Сартуна Терезе Забелл и дань уважения морскому наследию.
Одним из главных событий этого года станет вручение наград. Премия Сартуна присуждена Терезе Забелл.Забелл, двукратная олимпийская чемпионка по парусному спорту и ключевая фигура в испанском олимпийском спорте, была удостоена этой награды. Премия присуждается за карьеру, тесно связанную с морем, и в её случае — за неизменную преданность океану вне соревнований. После завершения спортивной карьеры Забелл основала фонд «Экомар», через который она проводит обширную работу по экологическому просвещению среди молодежи, пропагандируя устойчивое развитие и уважение к прибрежной среде.
Признание заслуг Забелла соответствует цели встречи, которая заключается в том, чтобы подчеркнуть, как спорт и общественная известность могут стать инструменты для социальных преобразований в интересах морской средыПремия Сартуна преследует именно эту цель: привлечь внимание к людям и проектам, которые использовали свое влияние для содействия сохранению океана, будь то в науке, гастрономии, образовании или культуре.
Программа также отдаст дань уважения самому образу конгресса, СартунГибридная фигура с головой сардины и хвостом тунца стала символом мероприятия. Несколько сессий будут посвящены сардине с трех взаимодополняющих точек зрения: кулинария, рыболовство и питание. Идея заключается в том, чтобы показать, как, казалось бы, скромный продукт может обладать огромной гастрономической, экологической и социальной ценностью при устойчивом выращивании.
Ещё одним особенно эмоциональным моментом станет... Посвящение подводному фотографу Серджио ХанкетуОн погиб 10 февраля 2026 года во время погружения у берегов Ароны. Считающийся ведущей фигурой в морской фотографии и защитником подводного природного наследия островов, он посмертно будет удостоен награды Sartún de Honor от организации Encuentro de los Mares в знак признания его вклада в повышение осведомленности о морской жизни Канарских островов.
В рамках мероприятия состоится презентация Йерая Дельгадо, подводного фотографа с Тенерифе, который расскажет об искусстве подводной фотографии. оценить морскую жизнь во всем ее многообразии.Ее выступление направлено на то, чтобы подчеркнуть, как изображения могут стать мощным инструментом повышения осведомленности, способным приблизить красоту и хрупкость морского дна к широкой общественности и стимулировать более активное участие в его защите.
Международная команда ученых, экспертов и поваров.
В список участников этого выпуска входят некоторые из следующих лиц: Ведущие международные эксперты в области морской науки, политики рыболовства и гастрономии.В научной сфере профессор Морские науки Карлос Дуарте выступит в качестве научного руководителя конференции, разработав программу с сильным акцентом на исследования и междисциплинарным взглядом на рыболовный сектор.
Среди ключевых фигур в европейской политике присутствие Лорелла де ла КрусОтветственная за политику в области рыболовства в Европейской комиссии (заместитель руководителя отдела – секторы «голубой экономики», аквакультура и морское пространственное планирование). Ее презентация будет полезна для понимания роли стратегии Европейского союза в области рыболовства в формировании будущего моря, а также нормативных проблем и возможностей «голубой экономики» в европейском контексте.
В области науки и морской биологии будут представлены всемирно известные эксперты, такие как... Патти Шефер и Энн Голоб, руководители Фонда Рауха. (США), посвященный сохранению морских экосистем во всем мире; исследователь CSIC Нурия Марба; словенский экономист Сандра Дамиан, профессор Люблянского университета; морской биолог и профессор Альберто Брито; профессор Университета Алгарве Эстер Серран; исследователь Политехнического университета Валенсии Ана Фуэнтес; и специалист Института океанографии и глобальных изменений Сантьяго Эрнандес.
Эту научно-техническую группу дополняют такие специалисты, как... Рохелио Энрикес, президент Мадридской академии гастрономии а также известный эксперт по консервированию рыбы, который предложит уникальный взгляд на взаимосвязь между продукцией, промышленностью и сохранением морских ресурсов. Группа докладчиков позволит обсудить как экологические, так и климатические аспекты океана, а также его роль в обеспечении продовольственной безопасности и экономике Европы.
Как это принято на Encuentro de los Mares, гастрономия займет центральное место. В программе примут участие ведущие шеф-повара, специализирующиеся на блюдах из морепродуктов, в том числе Александр Куйон (Ла Марин)*, L'Herbaudière)Хавьер Оллерос из Галисии (Куллер-де-По), один из великих французских мастеров высокой кухни из морепродуктов.О Гроув); или баскский шеф-повар с Тенерифе Эрланц Горостиса (MB Abama**, Guía de Isora), посол высокой кухни на архипелаге.
Список международных шеф-поваров пополняется такими именами, как... Якопо Тикки (Да Лючио*, Римини); Карлос де Медейрос (Бар Амур*, Осло); Хосеан Алиха (Неруа*, Бильбао); Иван Домингес (Надо, Ла-Корунья); Берто Домингес (Д'Берто, О Гроув); Пабло Санчес («Лос-Маринос Хосе», «Фуэнхирола»); Айтор Арреги и Пабло Викари (Элькано*, Гетария и Катария, Чиклана-де-ла-Фронтера); Бенито Гомес (Бардаль**, Ронда); Хиль Фернандес (Форталеса-ду-Гинчо*, Кашкайш); Диего Шаттенхофер (Вкус 1973*, Плайя-де-лас-Америкас); Мигель Баррера (Кал-Парадис*, Ла Валь д'Альба); и Альберто Маргалло (Сан-Себастьян 57, Санта-Крус-де-Тенерифе).
Обширный список шеф-поваров позволит участникам посредством презентаций и демонстраций изучить... новые горизонты морепродуктовОт высокой кухни с морепродуктами и фирменными блюдами до ароматов Адриатики, Северных морей и взаимодействия гор и моря — цель состоит не только в демонстрации техник и блюд, но и в размышлении о том, как гастрономия может стать голосом рыболовной индустрии и инструментом повышения осведомленности об ответственном потреблении морепродуктов.
Наука, рыболовство и голубая экономика: основные направления дискуссии.
Программа восьмого издания была разработана с учетом следующих соображений: Сильная научная направленность и широкий взгляд на рыболовный сектор.В числе обсуждаемых тем – ценность морской жизни, роль лугов из морской травы как природного капитала, взаимосвязь между океаном, экономикой и продовольствием, а также примеры Португалии и Африки как экосистем, которые обеспечивают продовольствием и создают добавленную стоимость.
Одной из повторяющихся тем станет анализ роль стратегии ЕС в области рыболовства За столом переговоров решается будущее моря. Среди вопросов, которые необходимо рассмотреть, – управление квотами, защита чувствительных местообитаний, совместимость рыболовной деятельности и охраны природы, а также продвижение «голубой экономики» как двигателя устойчивого развития в Европе.
Рыболовство будет представлено как одна из главных тем конгресса, с углубленными дискуссиями по этой теме. будущее профессии кустарного рыболовстваНа конференции будут рассмотрены последствия исчезновения рыбоводства и роль, которую оно должно играть в глобальном обеспечении продовольствием. Будет проведен специальный обзор настоящего и будущего аквакультуры в Средиземноморье, а также предоставлена возможность поразмышлять о том, как вернуть потребителей к морепродуктам, восстановив связь между столом и портом.
В этом форуме примут участие представители бизнеса и специалисты отрасли, такие как: Эдуардо Гвардиола (Группа Эль Амарре, Севилья), Себастьян Мартин (Чинчин Пуэрто, Калета де Велес), Роберто Родригес (Артесанс да Песка) и Мануэль Диас, глава Ассоциации рыбаков Нуэстра Сеньора де лас Мерседес Лос Кристианос. Также на мероприятии будет присутствовать Мария Луиза Альварес Бланко, генеральный директор FEDEPESCA, которая расскажет о перспективах розничной торговли морепродуктами в Испании.
Помимо добычи полезных ископаемых, на встрече также будут обсуждаться следующие вопросы: голубая экономика в широком смыслеЭкологически чистая морская энергия, защита среды обитания, восстановление дно океанаБорьба с пластиком и загрязнением окружающей среды, а также модели управления, интегрирующие науку, администрацию и местные сообщества. Идея заключается в том, чтобы показать, что управление «голубым» природным капиталом требует координации действий между многочисленными заинтересованными сторонами и долгосрочного видения.
Тенерифе — лаборатория по изучению рисков и возможностей, связанных с океаном.
В рамках этой общей структуры, Тенерифе и Канарские острова займут собственное пространство. Повестка дня важна как из-за сильной зависимости от моря, так и из-за опыта управления рисками, связанными с безопасностью пищевых продуктов. Одной из конкретных тем, которые будут рассмотрены, является сигуатера — пищевое отравление, вызываемое употреблением в пищу рыбы, содержащей сигуатоксины, соединения, вырабатываемые некоторыми морскими микроорганизмами.
Появление случаев сигуатеры на архипелаге привело к разработке... конкретные меры контроля над определенными захватами для внедрения собственной системы эпидемиологического надзора. Ведущий эксперт Европейского союза по этому вопросу, Ана Гаго-Мартинес, профессор Университета Виго и исследователь в области аналитической и пищевой химии, а также директор Европейской референс-лаборатории по морским биотоксинам, выступит на конгрессе, чтобы объяснить научную и нормативную базу, созданную вокруг этого риска.
Помимо сигуатеры, в докладах, посвященных Канарским островам, будет проанализирован следующий вопрос: Влияние морских заповедников на местное рыболовствоБудет подчеркнуто потенциал охраняемых территорий для восстановления рыболовных угодий и способность архипелага занять лидирующие позиции в комплексном управлении «голубым капиталом». Также будет уделено внимание уникальным характеристикам островной территории, где граница между сушей и морем особенно проницаема и где любое решение, касающееся береговой линии, оказывает непосредственное влияние на экономику и биоразнообразие.
Так называемое «голубое сокровище» Канарских островов здесь понимается как совокупность экосистем, видов и подводных ландшафтов, которые позволяют получать продукты, имеющие большую гастрономическую ценность, от рыбы и моллюсков до водорослей и других новых ресурсов. Как отмечают организаторы, защита этого наследия является ключом к обеспечению... разнообразная, осознанная и прогрессивная гастрономияспособный создавать экономическую ценность, не истощая экологическую базу, которая его поддерживает.
В этом смысле Тенерифе предстает перед миром как место, где пересекаются гастрономические маршруты, научные проекты, инициативы в области устойчивого туризма и опыт кустарного рыболовства, образуя мозаику практик, которая может служить примером для других территорий в Испании и Европе, стремящихся укрепить свою связь с морем с точки зрения устойчивого развития.
В ходе своих различных сессий Encuentro de los Mares вновь продемонстрирует, что когда Наука, гастрономия, рыболовство и культура прислушиваются друг к другу.Появляются более всесторонние диагнозы и более реалистичные решения. Главная мысль всей программы ясна: море — это не бесконечная кладовая или туристический фон, а живое, хрупкое и важнейшее наследие, сохранение которого во многом определит наше общее будущее, особенно на прибрежных территориях, таких как Тенерифе, и по всей Атлантической Европе.
