В сегодняшней статье мы подробно рассмотрим морской вид, называемый петушиной рыбой . Эта рыба известна своей силой и представляет собой довольно привлекательный вызов для спортивной рыбалки. Из-за своей мощи поймать её довольно сложно, если вы не умеете обращаться с удочкой. Поэтому, как способ проверить свои навыки, эту рыбу часто ловят. Название «петушиная рыба» применяется к разным видам в зависимости от страны и контекста.
Помимо впечатляющей силы и популярности этой рыбы как объекта ловли, в этой статье вы узнаете все о ее биологии, характеристиках и поведении , а также о региональных различиях, методах ловли и информации об ответственном потреблении. Хотите узнать больше о петушиной рыбе? Просто продолжайте читать.
Características principales
Подобно сельдяному королю , петушиная рыба , популярная промысловая рыба на пляжах восточной части Тихого океана, имеет длинное мускулистое тело , что делает её идеальной для ловли на поверхностные приманки. Крупные экземпляры могут достигать около 1,5 метров в длину и весить более 45–50 кг , а её хорошо заметный спинной гребень, образованный длинными лучами, и дал ей её распространённое название.
В кулинарных традициях северо-восточной Атлантики и Средиземноморья термин «галло» относится к нескольким видам камбалообразных рыб из семейства Scophthalmidae , в первую очередь к Lepidorhombus boscii (песчаная рыба) и Lepidorhombus whiffiagonis (северная рыба). Эти рыбы имеют тонкое, полупрозрачное и уплощенное тело , при этом оба глаза расположены на одной стороне головы (обычно слева), что является типичной адаптацией камбалообразных рыб.
В южной части Южной Америки термин «рыба-петух» также относится к Callorhinchus callorynchus , хрящевой рыбе, родственной химерам, с веретенообразным телом, тонким хвостом и серебристой окраской с пятнами . У неё очень характерный хоботок или туловище на морде . У самцов развиваются хватательные плавники (видоизменённые тазовые плавники), передний щупалец и предтазовые захваты , покрытые колючими чешуйками, структуры, используемые для удержания самки во время спаривания.
В целом, можно обобщить некоторые важные диагностические признаки по типам следующим образом:
- Тихоокеанская рыба-петух (Нематистиус грудной): крепкое тело, парусовидный спинной гребень, сине-серая спина с серебристыми тонами и темные боковые полосы. Косой рот с мелкими зубами; хищник, оказывающий большое сопротивление сопротивлению приманки.
- Атлантико-средиземноморская камбала (Lepidorhombus spp., семейство Scophthalmidae): сплющенное тело, очень тонкие и полупрозрачные, глаза на левой стороне, извилистая боковая линия хорошо видна, на спине незаметные пятна; отлично подходит для употребления из-за белого мяса.
- Патагонская рыба-петух (Callorhinchus callorynchus): хрящевая рыба с мордой; кожа без чешуи на большей части тела, за исключением областей с плакоидная чешуя тернистый; лобный зев и ручки предтазовые кости у самцов серебристые с крупными темными пятнами.
Во всех случаях окраска обычно включает голубовато-серые и серебристые тона . У петушиной рыбы ее безошибочно узнать по полосам на спине ближе к хвостовому стеблю и спинному «пару»; у камбалы кожа имеет голубовато-зеленый перелив на спине и беловатое брюхо; а у Callorhinchus выделяются контрастные пятна и морда.
Ареал и среда обитания
Этот вид делит свою среду обитания с желтохвостой ставридой , если говорить о петушиных рыбах восточной части Тихого океана. Обычно его можно увидеть у побережья , на открытых пляжах, в устьях рек, у устьев и на скалистых отмелях , где он охотится в прибое и на рифах. Он всегда стремится обосноваться вблизи рифов, чтобы воспользоваться защищенными местами и охотничьими течениями.
Иногда их обнаруживают на концах пляжей, в эстуариях и даже прибрежных лагунах . В юном возрасте они могут жить на очень мелководье . Время года, когда их чаще всего видят и ловят, обычно совпадает с месяцами теплой воды и спокойного моря , когда прибрежная добыча собирается в стаи.
В отличие от них, атлантические средиземноморские камбалообразные рыбы ( Lepidorhombus spp.) обитают в водах от мелководья до глубин более 400 м , а также могут быть обнаружены на глубине до 800 м на песчаных и илистых донных отложениях континентального шельфа и верхнего склона. Это донные рыбы , которые остаются частично зарытыми в песок , поджидая свою добычу.
Патагонская петушиная рыба ( Callorhinchus callorynchus ) обитает на континентальном шельфе южной части Южной Америки, главным образом от южной Бразилии до Чили , и часто встречается на глубинах от менее 200 до 480 м . Весной и летом прибрежные районы служат местами нереста и выращивания молоди , где наблюдается большое количество новорожденных и мальков, в то время как взрослые особи мигрируют в более глубокие воды в конце лета.
Питание и размножение рыбы-петуха
Рыба-петух в восточной части Тихого океана обладает большой скоростью и маневренностью, позволяющей ей преследовать добычу в прибое. Благодаря охотничье мастерство, может питаться большое разнообразие de peces разных размеров, а также головоногих и ракообразных. В периоды дефицита он может усилить трофический оппортунизм на косяках сардин или анчоусов, к которым постоянно преследует пока вы их не поймаете.
Камбалообразные ( Lepidorhombus spp.) — это донные хищники , питающиеся ракообразными, головоногими моллюсками и мелкой рыбой . Их зубы приспособлены для раздавливания добычи с тонкой скорлупой, при этом особенности их питания различаются в зависимости от размера и пола.
Патагонская петушиная рыба ( Callorhinchus callorynchus ) — донный хищник , питающийся двустворчатыми моллюсками (такими как гребешки), брюхоногими моллюсками, многощетинковыми червями, ракообразными, морскими ежами и рыбой . Ее мощные зубы позволяют ей эффективно измельчать добычу.
Что касается размножения , важно различать:
- Рыба-петух (Тихий океан): как и большинство de peces прибрежные морские кости, оплодотворение внешнееКладка будет происходить в мелководье у берега, и личинки/мальки оставаться близко к поверхности Пока не подрастут и не переместятся на более глубокие участки. Молодь использует заливы и эстуарии в качестве мест размножения.
- Камбала (Атлантика–Средиземноморье): яйцекладущие с наружным оплодотворением. Они выполняют постановку песчаные днища В разные годовые периоды в зависимости от района. Молодь занимает прибрежные воды и они набирают глубину по мере роста.
- Callorhinchus callorynchus: яйцекладущие с внутренним оплодотворениемЖенские релизы две одновременные яйцекапсулы, до 27 смиз зеленовато-желтый цвет, который темнеет до черного. Капсулы имеют гладкую центральную часть и нитевидный край, и могут достигать береговая линия после штормовВ районах Патагонии они были описаны два пика нереста В прибрежной зоне круглый год, с высокой долей самок со сперматофорами в середине лета. Он представляет половой диморфизм маркировка: самки достигают больших размеров и веса, чем самцы.
Что касается роста и продолжительности жизни , данные из Аргентинского моря указывают на то, что самки Callorhinchus живут до 17 лет , а самцы — до 10 лет . Половая зрелость у самок наступает позже, чем у самцов, при этом размеры половозрелых особей составляют около 42 см и 38 см соответственно, а приблизительные максимальные размеры — 70 см и 61 см . Этот вид демонстрирует многолетние репродуктивные циклы.
Спортивная рыбалка на рыбу-петуха
Эти рыбы очень популярны в мире спортивной рыбалки. Больше всего рыболовов привлекает технический вызов , проверяющий их мастерство. В случае с петушиной рыбой наиболее продуктивный сезон обычно совпадает с теплыми, стабильными периодами вне местного пика размножения.
Для рыбы-петуха на восточном побережье Тихого океана ловля на поверхностную приманку является культовой:
- Приманки: попперсы и наживки хорошего размера, чередуя с живой наживкой при поиске крупные образцы.
- Ключи к броску: бросить далеко дает время «включить» рыбу с помощью анимации; вы увидите спинной гребень сломать поверхность следование за приманкой перед атакой.
- Бой: устойчивый и стратегический; чередующийся длинные гонки с ложными капитуляциями перед новым натиском. Постепенное торможение и последовательность имеют решающее значение.
Для любительской прибрежной рыбалки на патагонскую петушиную рыбу многие энтузиасты используют снасти для серфовой ловли , адаптированные для контролируемого дрейфа снасти по дну:
- Cañas от 3,5 до 4,2 м, способный запускать грузы весом до 250 гр; передние или вращающиеся катушки с более чем 200 м нейлона толщиной 0,28–0,35 мм и конический хлыст 10 м.
- Крючки средний/маленький (например, 1/0–3/0) в длина рук не менее 50 см, связанный прочным нейлоном (≈0,70). Рот рыбы невелик по сравнению с её телом; Маленькие крючки улучшают зацепку.
- Крепления: от одного до трёх крючков; чем больше крючков, более короткая дальность забросаАльтернативная рыбалка якорь c контролируемый дрейф (позволяя грузилу работать по течению), чтобы охватить дно и дать рыбе время схватить наживку.
- Приманки: креветки, магру, анчоусы, атерина или кальмары, отдельно или в смеси; воплощать щедрость и исправить с помощью эластичная нить оставив кончик крючка открытым.
- Чтение прилива: течение «разносит» запах приманки; с прилив или полный отлив (нулевой дрейф) активность обычно падает. Это компенсирует линия выпуска и регулировка веса и типа свинца.
Коммерческий промысел камбалообразных рыб осуществляется тралением на глубине от 100 до 500 метров , а также ярусным ловом . Его коммерциализация возросла по мере того, как он стал популярен в спортивной рыбалке и как кулинарный деликатес. Самые маленькие пойманные экземпляры достигают 25 см , хотя в некоторых странах запрещен вылов камбалообразных рыб размером менее 20 см . Важно, чтобы районы, где наиболее распространен промысел камбалообразных рыб, были подготовлены к снижению воздействия на окружающую среду.
К районам Северной Атлантики относятся те, где были выловлены огромные экземпляры камбалообразных рыб, превышающие один метр в длину, тогда как в Средиземном море средние размеры меньше. К районам с наибольшими коммерческими уловами относятся Кадисский залив, Кантабрийское море и северо-западная часть Пиренейского полуострова. Проблема тралового промысла заключается в вылове нецелевых видов и повреждении морского дна, включая заросли морской травы и водорослей.
Пищевые свойства и ответственное потребление
В европейских рыбных магазинах продается так называемая «светлая» рыба (в основном, чешуеголовы ), представляющая собой постную белую рыбу с очень небольшим количеством костей и нежной текстурой. В 100 г содержится приблизительно 80 ккал , 15,8 г белка , 1,9 г жира (из которых 0,3 г — насыщенные), менее 0,5 г углеводов и клетчатки, а также интересный набор витаминов группы В (В3, В6, В9, В12) и минералов, таких как фосфор, калий, селен, магний, йод и железо . Благодаря сбалансированному составу и низкому содержанию жира, эта рыба хорошо зарекомендовала себя в системах маркировки пищевой ценности.
В кулинарии это позволяет использовать простые и полезные методы:
- Запеченный в папильотке с овощами и маслом Meunière: усиливает мягкий вкус и сохраняет сочность.
- Жареные по-андалузски Слегка обваленные в муке: хрустящие снаружи и сочные внутри; идеально подходят к салату или картофелю.
Для ответственного потребления необходимо ознакомиться с рыболовными снастями, местными ограничениями по минимальному размеру и происхождением рыбы; отдавать приоритет улову с минимальным воздействием на окружающую среду и соблюдать запретные сезоны и периоды размножения. В случае с Callorhinchus callorynchus различные региональные оценки относят его к уязвимым видам , поэтому управление его любительским и коммерческим промыслом должно быть особенно осторожным.
Краткое руководство по идентификации по региону
Чтобы избежать путаницы при обсуждении рыбы-петуха, используйте следующие обозначения:
- Восточная часть Тихого океана (от Мексики до Перу/Галапагосских островов): «рыба-петух» — это петушок (Нематистиус грудной), высокий спинной гребень, боковые полосы, ловля на попперы и наживки на пляжах и мелководьях.
- Северо-восточная Атлантика и Средиземное море: «петух» есть камбала, главным образом Лепидоромбус боскии y L. whiffiagonisиз белое мясо, бентосная среда обитания в песчаные днища платформы и склона.
- Южный конус (юго-запад Атлантики): «рыба-петух» относится к Callorhinchus callorynchus, хрящевая рыба с ствол, держатель и ручки; яйцекладущие с яйцекапсулами.
Благодаря этим разъяснениям вы сможете правильно интерпретировать данные о размере, среде обитания, размножении и рыболовных снастях в соответствии с географическим контекстом и, таким образом, лучше планировать свои поездки или покупки в рыбном магазине.
Благодаря своей проворной подвижности тихоокеанская петушиная рыба обитает в таких местах, как устья рек, скалистые утесы и районы с сильными волнами . И, как и большинство донных рыб Атлантики и Патагонии, камбалообразные рыбы и каллоринхусы предпочитают песчаное дно , сезонно перемещаясь между прибрежными местами размножения и более глубокими водами.
Помимо этих различий, всех «петухов» объединяет одна вдохновляющая черта: это виды, которые вознаграждают внимание к деталям рыбака или повара и побуждают к рыбалке и потреблению пищи со знанием дела и уважением к морю.
