В течение многих лет аквакультура представлялась как отличное решение для обеспечения продовольствием всей планеты без истощения океанов. Однако реальность разведения лосося на фермах гораздо сложнее: Его производство во многом зависит от получаемых рыбной муки и рыбьего жира. de peces дикийЭто создает экологический парадокс. Между тем, отрасль ищет технологические альтернативы для повышения эффективности и снижения воздействия на окружающую среду, одновременно сталкиваясь с напряженностью в международной торговле.
В Испании, крупнейшем производителе аквакультуры в Европейском Союзе, потребление выращенного лосося высокое, но большая часть рыбной муки, используемой на рыбоводческих фермах, поступает из-за рубежа . Эта зависимость, наряду с недавними тарифами, введенными Соединенными Штатами на чилийский лосось, подчеркивает проблемы, стоящие перед сектором, который должен сбалансировать глобальный спрос с принципами устойчивого развития.
Парадокс рыбной муки
Согласно исследованиям проекта Sea Around Us, выращенный на ферме лосось за время своего роста мог съесть более чем в шесть раз больше дикой рыбы, чем весил сам . Это противоречие ставит под сомнение утверждение о том, что аквакультура снижает нагрузку на океаны. Многомиллиардная мировая индустрия рыбной муки перенаправляет виды, которые когда-то служили пищей для местных общин в таких странах, как Гамбия и Мавритания, на комбикормовые заводы для международной аквакультуры. В Испании такие виды, как морской окунь и золотистый морской лещ, зависят от этого импортного корма, что связывает местное потребление с глобальной цепочкой экологических и социальных последствий.
В течение двух лет проект Outlaw Ocean Project документировал последствия этой отрасли, освещая проблемы труда и загрязнения окружающей среды на перерабатывающих предприятиях в Индии, Перу и Западной Африке. Крупные розничные сети, такие как Carrefour, уже объявили о пересмотре своих цепочек поставок в ответ на эти обвинения. Между тем, Международная ассоциация производителей рыбной муки и рыбьего жира (IFFO) защищает эффективность аквакультуры, но признает необходимость изучения альтернатив, таких как водоросли, насекомые или белки из микроорганизмов.
Технологические инновации для повышения эффективности производства
В условиях таких вызовов технологии предлагают решения. Компания Oxzo, работающая в Норвегии, Чили и Канаде, разработала платформу AIR MAR, которая объединяет генерацию воздуха и подачу кислорода в единую систему. Система позволяет автоматически переключаться между подачей воздуха и кислорода в зависимости от условий на рыбоводческом хозяйстве , не прерывая процесс. Согласно данным Aquabench, на фермах, использующих эти системы, зафиксировано снижение смертности лосося на 24% , а также уменьшение заболеваемости и ускорение роста.
В Чили компания сообщает об увеличении сбора биомассы на 15% и снижении производственных затрат на 5% благодаря уменьшению использования кормов и лекарственных препаратов. Платформа работает автономно 24/7 и включает в себя дистанционный мониторинг и кормление для оптимизации выращивания лосося , сокращая ручное вмешательство. Эта технология, уже внедренная в Норвегии, может стать ключом к повышению устойчивости европейских рыбоводческих хозяйств, в том числе и в Испании.
Торговая напряженность и ее влияние на рынок
Сектор разведения лосося также сталкивается с трудностями на торговой арене. Соединенные Штаты ввели дополнительную 12,5-процентную пошлину на чилийскую продукцию, включая лосось, после расследования предполагаемого использования принудительного труда. Экспорт чилийского лосося в США в прошлом году достиг 2.600 миллиарда долларов , а предполагаемый эффект от этой меры, по данным SalmonChile, составляет от 300 до 500 миллионов долларов. Хотя в решении суда Чили не обвиняется в использовании принудительного труда в производстве, оно указывает на недостатки в импортном контроле.
Для Испании, которая импортирует большие объемы выращенного лосося, эта ситуация может повлиять на цены и доступность продукции. Чили является основным поставщиком лосося на европейский рынок , и любые сбои в ее торговле с Соединенными Штатами могут перенаправить потоки в Европу. Тем временем переговоры продолжаются: ожидается, что заместитель торгового представителя США посетит Сантьяго в конце августа, чтобы найти решение.
Выращивание лосося на фермах находится на перепутье. С одной стороны, зависимость от рыбной муки по-прежнему негативно сказывается на устойчивости отрасли, хотя и ведутся исследования альтернативных вариантов. С другой стороны, технологические инновации, такие как интеллектуальная оксигенация, обещают повысить эффективность и снизить смертность. А на коммерческом фронте американские пошлины вносят неопределенность в глобализированный рынок. Для европейских потребителей понимание этих процессов является ключом к принятию обоснованных решений, в то время как отрасль стремится к балансу между производством, экологической ответственностью и экономической целесообразностью.
